नपुसंकता का सबसे बड़ा कारक आयोडीन युक्त सफेद नमक

All Benefits of ROCK SALT In Hindi – Iodine is found naturally in Rock Salt. Green Leafy Vegetables, all Pulses and all Ground Grains contain Natural Iodine.

जब हम नमक की बात करते है तो आम तौर पर यही सोचते हैं कि मेज़ पर रखी जाने वाली स्प्रिंकल बोटल या जिसका इस्तेमाल खाना पकाने के लिए किया जाता है। लेकिन ‘‘नमक’’ एक ऐसा बेहतरीन मसाला है, जिसके बिना खाना पकाने की कल्पना भी नहीं की जा सकती। Let us know today All Benefits of ROCK SALT in Hindi.

सबसे बेहतरीन Rock Salt सैंधा नमक हिमालयन पिंक सॉल्ट है

सेंधा नमक को संस्कृत और तेलुगु में ‘‘सैंधव लवना’’ और अंग्रेजी में हेलाइट और ROCK SALT कहा जाता है। पूरे उत्तर भारतीय उपमहाद्वीप में खनिज पत्थर के नमक को ‘सेंधा नमक’ या ‘सैंधव नमक’ अथवा लाहौरी नमक नाम से जाना जाता है।
सेंधा नमक पाकिस्तान के पंजाब क्षेत्र में सूखी झीलों के भूमिगत भंडार से खनन किया जाता है। हिमालयन गुलाबी सेंधा नमक Unrefined & Unbleached होता है। इसमें 80 से अधिक खनिज मौजूद होते हैं। इसमें पोटैशियम, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम और कॉपर शामिल हैं। ROCK SALT – That iodine is found naturally in Rock Salt. सैंधा नमक में प्राकृतिक रूप से ही आयोडीन पाया जाता है। तो फिर हम क्यों खा रहे है आयोडाइज्ड युक्त सफेद नमक
सेंधा नमक सफेद, गुलाबी, लाल या नीला रंग का भी होता है। यह नमक के ही बड़े पहाड़ों से मोटे-मोटे टुकड़ों के रूप में आता है। जिसे बाद में मशीनों से पीसा जाता है। यह हृदय के लिये उत्तम और पाचन में सहायक, त्रिदोष शामक, शीतवीर्य अर्थात् ठंडी तासीर वाला होता है। इसके इस्तेमाल से शरीर में पाचक रस बढ़ते हैं। ROCK SALT मानव निर्मित समुद्री सफेद नमक या काला नमक नहीं है, इसे प्रकृति ने खुद बनाया है। अपने अद्वितीय स्वास्थ्य लाभों की वजह से सेंधा नमक को दुनिया भर में एक मूल्यवान संसाधन के रूप में संजोया गया है।
कैसे बनता है सैंधा नमक (वीडियो देखें)

भारत में सन् 1930 से पहले कोई भी समुद्री नमक नहीं खाता था। विदेशी कम्पनीयाँ भारत में नमक के व्यापार में आज़ादी से पहले ही उतरी हुई थी। उनके कहने पर ही भारत में अंग्रेजी हुकुमत द्वारा जनता को आयोडीन मिलाकर समुद्री नमक खिलाया जाने लगा। भारत में ग्लोबलाइजेशन के बाद बहुत सी विदेशी कम्पनियों ने ब्राण्ड बनाकर नमक बेचना शुरू किया। इन विदेशी कम्पनियों को अपना नमक बेचकर मोटा लाभ कमाना था, इसलिए इन्होंने पूरे भारत में प्रायोजित ढंग से यह सूचना फैलाई कि आपके शरीर में आयोडीन की कमी होने से सभी आयोडीन युक्त नामक खाओ। ये सेहत के लिए बहुत अच्छा है। जो नमक 2 से 3 रूपये किलो में बिकता था, वही नमक आयोडीन के नाम पर 25 रूपये प्रति किलो को भी पार कर गया है। दुनिया के पचास से ऊपर देशों ने अतिरिक्त आयोडीन युक्त नमक को करीब 20 साल पहले ही बैन कर दिया था।

श्री राजीव जी दीक्षित द्वारा क्या कहा गया है ‘‘नमक’’ के बारें में (वीडियो यहाँ देखें)

All Benefits of ROCK SALT in Hindi सेंधा नमक के सभी फायदे हिंदी में

इसके उपयोग से ब्लडप्रेशर और बहुत सी गंभीर बीमारियों पर नियंत्रण रहता है। ये नमक अम्लीय (Acidic) न होकर क्षारीय (Alkaline) है और जब कोई क्षारीय पदार्थ हमारे पेट के अम्ल (Acid) में घुलता है तो वो न्यूटल हो जाता है। रक्त में अम्लता खत्म होते ही शरीर के 48 रोग ठीक हो जाते हैं। ये नमक शरीर मे पूरी तरह से घुलनशील है। पुराने समय के लोग बहुत ज्ञानवान थे, वें इस नमक से मिलने वाले फायदों के बारे में भलिभांति जानते थे। इसी कारण वें उपवास या व्रत में सादा नमक का उपयोग न करके केवल सेंधा नमक ही खाते थे। आज भी हमारे घरों में उपवास या व्रत के फलाहारों में सैंधा नमक ही उपयोग में लेते है, क्योंकि यह प्रकृति द्वारा दिया गया एक शुद्ध पदार्थ है।
सेंधा नमक शरीर में लगभग सतियानवे तरह के पोषक तत्वों की कमी को पूरा करता है। इन पोषक तत्वों की कमी पूरी ना होने के कारण ही इंसान को लकवे का अटैक आने का सबसे बड़ा जोखिम बना रहता है। आयुर्वेद में सेंधा नमक को वात, पित्त और कफ दूर करने का सबसे अहम कारक माना गया है। इसमें पाये जाने वाले पोटैशियम और मैग्नीशियम से हृदयघात आने की सम्भावना नहीं रहती है। आयुर्वेदिक की सभी औषधियों व चूर्ण आदि में सैंधा नमक का ही उपयोग किया जाता है।
काला नमक और सेंधा नमक में अंतर – ROCK SALT पूरी तरह से प्राकृतिक होता है। वहीं काला नमक मानव निर्मित होता है। ROCK SALT सेंधा नमक शुद्ध और हल्का गुलाबी होता है। इसके विपरीत काला नमक क्रिस्टल के रूप में गहरे भूरे रंग का और पाउडर के रूप में गहरे गुलाबी रंग का होता है। In this blog, the difference between Black Salt and Rock Salt has been explained. Also, in this entire blog, All Benefits of ROCK SALT in Hindi are given.

वीडियो देखें कैसे बनता है काला नमक –

प्राकृतिक ROCK SALT या सफेद नमक, कौन सा बेहतर है –

ROCK SALT सेंधा नमक शरीर में पानी के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है, जबकि सामान्य नमक शरीर में निर्जलीकरण का कारण बन सकता है। शरीर में आयोडीन नमक को पचाने के लिए पानी अधिक मात्रा में चाहिये होता है। एक ग्राम नमक अपने से 23 गुना अधिक पानी खींचता है। यह नमक पचने के लिए कोशिकाओं के पानी को सोख लेता है, इसीलिए हमें प्यास ज्यादा लगती है। इस नमक में आयोडीन को बनाये रखने के लिए ट्राइकैल्शियम फॉस्फेट, मैग्नीशियम कार्बाेनेट, सोडियम एल्युमिनो सिलिकेट जैसे रसायन मिलाये जाते हैं, जो सीमेंट बनाने में भी इस्तेमाल होते है। विज्ञान के अनुसार यह रसायन शरीर में रक्त वाहिनियों को हार्ड बनाते हैं, जिससे आक्सीजन जाने में परेशानी होती है और ब्लॉकेज बनने की संभावना बढ़ जाती है। इस नमक के सेवन से जोड़ो का दर्द, गठियां और प्रोस्टेट जैसी बिमारियाँ शरीर में घर कर लेती है। इस मानव द्वारा तैयार इस समुद्री नमक यानि आयोडीन युक्त में अम्लीयता (Acidity) बहुत ज्यादा होती है, जिसके सेवन से शरीर में बह रहे खून में अम्लता बढने से ये करीब अड़तालीस तरह के रोग शरीर में हो जाने की सम्भावना बढ़ जाती है।

वीडियो में देखें की समुद्री नमक कैसे बनता है –

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